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  • 23. Oktober 2018

Back to the roots

Wurzelgemüse in seiner ganzen Vielfalt und Pracht

Von den rubinroten Randen bis hin zu den frischen und besonders nährstoffreichen Topinamburwurzeln. Diese Woche darf unser Küchenteam nochmal vom langen Sommer profitieren und aus der frischen Ernte von Höchenen köstliche Kreationen zubereiten. Ob als Salat, Suppe oder gegart, Wurzelgemüse ist nicht nur gesund sondern schmeckt auch wunderbar süss-würzig! Wie wäre es zum Beispiel mit einer Topinambursuppe und luftigem Honigschaum darauf? Oder einem Pastinakensalat mit cremigem Joghurt und saftiger Birne zubereitet?
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